Кетодиета скачать fb2

Здесь можно скачать "Кетодиета", в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте Буковед (bookoved.ru)

«В этой книге я максимально просто (но со ссылками на исследования и лучших врачей) объясняю, почему есть жир – это хорошо, а много углеводов – не очень».

Олена Исламкина – научная журналистка и сертифицированная специалистка по кеторациону, низкоуглеводному высокожировому питанию, приглашает – вас в мир, где на диете досыта едят сливочное масло и яйца, не взвешивают еду и не считают калории.

Первая часть книги рассказывает о том, почему мы поверили, что здоровые и натуральные продукты – наши враги. Как войны, революции и даже советская идеология сформировали современные представления о «правильном питании» и почему они идут вразрез с человеческой физиологией и принципами кеторациона.

Во второй части Олена объясняет, как работает кетодиета и дает конкретные инструкции по переходу: какие анализы сдать, что исключить из рациона, а что обязательно оставить, как справляться со срывами и кетогриппом. Здесь вы найдете примеры меню на каждый день и общие рекомендации по питанию.

Даже если вы не планируете переход на кетодиету, эта книга станет вашим проводником в столь сложном и неоднозначном явлении, которое принято называть «здоровым питанием».

instagfollow

Комментариев: 5

Давно не встречала более оптимистичного и разумного Пропагандиста здорового питания!" Написано легко, без претензии на научные открытия, а только с высоты своего пройденного пути и приобретённого опыта. Все чётко и вполне доступно пониманию. Нет категоричности и менторства, занудства и ненужных для неискушенного читателя заумных дебрей. Спасибо автору.<br />Читается легко и быстро, а главное реально способствует действию!

Книга посвящена кето и низкоуглеводному питанию. Это такой тип питания, при котором основная масса энергии поступает не из углеводов, как в стандартной пирамиде, где внизу греча с макарохами, а из жиров.

У кето/низкоуглеводки есть свои плюсы - говорят, она иногда помогает людям с эпилепсией или мигренями, снижая частоту приступов. Служит подспорьем диабетикам, которые могут на ней реже есть и реже делать уколы.
И, наконец, обычным здоровым людям она может просто нравиться - большое, знаете ли, счастье, перестать симулировать удовольствие от бесконечных обязательных семейных праздничных тортов с розочками и начать без ограничений наворачивать сметану из банки, трескать на завтрак авокадо с миндалём, и иногда пировать сёмгой.

Помимо того, что всё жирное и свежее и натуральное - это крайне вкусно, кето - это еще и удобно - многие адепты едят пару раз в день. Ну и вообще долго расщепляющиеся жиры дают хорошее, плотное чувство сытости на весь день, с которым гораздо комфортнее, чем на безумных углеводных качелях, когда надо что-то перекусывать каждые два часа, а то хочется убивать.
Так что если вам после глорифицированной овсянки через час уже снова голодно и грустно, а вот яичница с беконом поддерживает вас энергичным и задорным как минимум до середины дня - возможно, стоит присмотреться к принципам кето.
Кето \ низкоуглеводка может подойти и тем, кто после стандартного завтрака с кашей или обеда с пастой чувствует себя тяжело, плохо и сонно.

Книга Исламкиной, с одной стороны, подойдет кето-новичку. С другой стороны - всё то же самое есть на сайте совершенно бесплатно, вот ровно в том же виде, что и в книге. Я такую прямую трансляцию сайтов или блогов в текст не очень люблю - литературный снобизм мешает мне воспринимать интернет-жаргонизмы в серьезном, печатном виде и всякие "норм, и "не ок" немного дергают глаз при чтении.

Научная грамотность текста, увы, тоже прихрамывает, и местами автор выдает что-то вроде "В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит."
Дела. А ведь у здорового человека на самом деле нет никакого повода бояться глютена. Вред он наносит только больным целиакией.

Что в книге точно хорошо - это то, что она не про похудение. Не про навязывание стандартов стройности или про самоограничения. Она про то, что вот есть такой стиль питания, кето, и некоторым людям с ним в жизни комфортно. Но узнать про него сложно, так как в обществе сильно предубеждение против жиров. И оно имеет глубокие корни в лоббировании сахарной промышленностью своих интересов.

Но очень нелепо смотрятся призывы не есть манго, которое "не ок", и не вписывается в принципы локалворства (поедание того, что выращивается или производится вашем регионе), и вообще летело в самолёте, но есть при этом авокадо и кокосы. Авокадо, надо понимать, невероятно местное, растет на территории РФ как свекла, на каждом огороде, да? Лучше б про локалворство вообще речь не шла.
А то сразу ведь закипает в сердце классовый вопрос, что автору-то удобно локалворить на авокадо, оливках, кейле и миндале в своей солнечной Калифорнии, легко такую модную и красивую позицию занимать, и из неё рассказывать, что ок, а что не ок. А вот читателю, в холодном и мрачном городе-миллионнике трудно найти локальных местных продуктов, если в ближайшей среде реально растут только голуби и бомжи.

Итого: к кето/низкоуглеводке можно присмотреться, если интересно. Но совсем не обязательно с помощью этой книги.

Ты то что ты ешь

Я как человек ,который постройнел на 50 кг, очень трепетно отношусь к своему питанию с некоторых пор. И поэтому постоянно мониторю все новые ,интересные теории как,что ,с чем есть. Я довольно давно живу с мыслью ,что к жиру надо относиться худеющему на расстоянии вытянутой руки и мне было интересно узнать новую точку зрению на эту проблему . И я могу сказать ,что это довольно любопытно и интересно будет это попробовать.
Если вы интересуетесь питанием ,новыми диетами ,то книга будет любопытна для изучения...

Я буду сравнивать эту книгу с книгой Гэри Таубса "Почему мы толстеем", тк я до сих пор под впечатлением от нее.
На кето я больше полутора лет, и мой путь начался именно с книги Таубса. В поисках рецептов я наткнулась на блог Cilantro в инстаграме, где нашла (кроме всего прочего) рецепт пюре из цветной капусты и кето хлеба в кружке (на тот момент я четыре месяца не ела хлеб и иногда очень по нему скучала, и после приготовления кето хлеба моей радости не было предела, помню я тогда еще подумала что теперь я смогу остаться на кето навсегда)))
Первую часть книги оказалась для меня тяжеловатой. Обилие названий исследований с переводом на русский утомляли и навевали скуку. Если Таубс провел в своей книге настоящее расследование, то раздел в книге Олены мне показался несколько сумбурным и непоследовательным. Однако очень понравилось изложение русского пути к современной пищевой пирамиде, он отличается от западного, изложенного Таубсом.
Далее она развенчивает мифы про жиры, рассказывает про подготовку, про теорию калорийности и почему она не работает, нужно ли считать БЖУ, про фрукты и ягоды, про основные продукты, приводит примеры своего меню и интересные и мотивирующие истории. В целом - интересно и будет очень познавательно, особенно если вы только начинаете свой путь в кето.
Понравилось, что от книги не несет фанатизмом. Чем мне нравятся кетогенщики - это своим дружелюбием и спокойствием, это сытые, довольные и здоровые люди)))

В принципе, почти все, что есть в книге, можно бесплатно прочитать в блоге. Но и цена невысокая, так что не обидно.

Если же судить книгу, не читая блога, то можно сказать следующее. Информации о том, что такое кето и почему это решение многих проблем, в книге достаточно. Очень внятно и со ссылками все объяснено, без агрессии, но с легким недоумением к тем, кто не принимает кето и говорит, что это вредно. Однако с оговоркой, что да, это подходит не всем. Разговор лишь о том, что это НЕ вредно.