Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей скачать fb2

Здесь можно скачать "Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей", в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте Буковед (bookoved.ru)

Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.

Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!

instagfollow

Комментариев: 10

самая лучшая книга, где професионал рассказывает про диеты и отношение человека с едой

почему книга недоступна ?

всем советую,очень просто ,понятно и познавательно :)

Это потрясающая книга. Меня очень радует, что составитель, владелец родного Русского языка. Очень много шуточек, смешных картинок, написано очень легко.
Затрагивается много тем: Метаболизм, пищеварение, сахар, алкоголь, диеты, голод, предрасположенность к избыточному весу и многое другое.
Дала матери, чтобы она прочла от корки до корки. У нее проблемы с восприятием всего этого процесса, кушает что попало и жалуется, что у нее нет сил, значит надо сдать кровь и попить витамины)))
Советую к прочтению всем, кто считается, что тело храм, который нужно беречь.

Честно говоря, я впечатлена столь качественной книгой на тему заботы о себе - временами просто не верилось, что ее написал российский автор, что особенно ценно - это не только высококлассная работа, но и руководство, приближенное к нашим реалиям, так как по факту в каждой стране подход к питанию, здоровью и заботе о своем теле сугубо индивидуален.

Я бы назвала книгу немного иначе - "Тело - мой лучший друг", так как она повествует не только о желудке, ЖКТ или правильном питании. Это пособие по здоровому образу жизни и, что немаловажно, здоровому отношению к себе, чем похвастаться могут немногие. За примерами далеко идти не надо: я сама - пример многолетнего круга "диета-обжорство-диета" (что характерно, до того, как я начала страдать подобной ерундой, реальных проблем с весом у меня не было, но мода на диеты и советы подружек в сочетании с молодой глупостью сделали свое дело). Среди моих друзей есть и веганы, и сыроеды, и водопойцы, которые терроризируют меня лекциями о количестве стаканов воды в сутки, и орторексики, и фитоняши. На самом деле, в нынешнее время интернета очень трудно не запутаться и не увлечься желанной идеей вечной молодости, здоровья и красоты. И именно поэтому книга Елены Мотовой окажется полезной для очень многих людей.

Автор доходчиво доносит до читателя теоретические данные, проверенные исследования и опровергает мифы. Центральной темой книги является отказ от диетического мышления, маниакального увлечения витаминами, добавками, спортзалом, скепсис в отношении новейших исследований и веяний вроде демонизации глютена. На самом деле рекомендации просты, как 5 копеек, - научиться снова распознавать чувство голода и есть исключительно исходя из него, не объедаться, ежедневно двигаться и стараться сбалансировать свой рацион разнообразными питательными веществами без перегибов в какую-то сторону или самостоятельного отказа от каких-либо продуктов (без рекомендации врача). В данном отношении книга часто перекликается с "Интуитивным питанием" Светланы Бронниковой, только вот работа Бронниковой посвящена скорее более запущенным случаям, когда у людей серьезные пищевые нарушения, а "Мой лучший друг - желудок..." - это научно-популярное издание с универсальными советами.

Книга восполняет пробелы в знаниях анатомии, учит отделять зерна от плевел и несколько успокаивает. В конце концов психическое здоровье играет значительную роль в нашей жизни, а диетическое мышление, поверьте мне на слово, существенно его подрывает. Очень рекомендую к прочтению всем, кто в начале пути заботы о себе и отказа от диет, книга структурирует знания и все расставляет по полочкам. Думаю, буду возвращаться к ней снова и снова, так как полезного материала действительно очень много.

В книге очень много страниц (да подавляющее большинство!) уделяется разбору диет (вскрывается вся их подноготная)))) Все главы и разделы, какая бы тематика в них не заключалась, обязательно выведут к диетам, лицам худеющим, пытающимся похудеть, считающим калории и вообще к тем, кто хотя бы раз сознательно ограничивал себя в питании. Я ждала немного другого, и этот момент оказался для меня минусом, так как я далека от всего подобного.
Но тем не менее, открытий было сделано не мало. Очень хорошо, подробно и понятно описана работа органов ЖКТ с точки зрения физиологии и анатомии, причем автор вдается в мелкие подробности, о которых не прочитаешь нигде (научную литературу для мед.ВУЗов в счет не берем).

Название книги, на мой взгляд, не соответствует в полной мере содержанию книги. Скорее надо было назвать ее "Пищевые мифы и их опровержение" или как-то наподобие. Потому что в книге автор рассматривает по большей части именно пищевые заблуждения (а их у нас огромное количество) и опровергает их с научной точки зрения. Важно подчеркнуть, что автор в своих высказываниях опирается на данные доказательной медицины, то есть на данные, которые были доказаны исследователями, и в одной из глав автор как раз и говорит, какие исследования имеют наибольший доказательный вес. В частности, автор опровергает заблуждения (или сознательные маркетинговые уловки) о том, что надо пить 8 стаканов воды в день для красоты и здоровья, что для здоровья и долголетия необходимо принимать витамины и БАДы, что нам крайне необходимы "функциональные" и практически чудодейственные продукты - как ягоды Годжи, к примеру.

Конечно, в книге о питании невозможно обойти стороной проблему лишнего веса. И еще один из мифов, который опровергает автор, это то, что худые люди здоровее людей с избыточным весом. В частности, автор приводит исследование, которое доказывает, что у людей с низкой массой тела смертность одна из самых высоких: такая же или чуть ниже, чем у людей со значительным ожирением. В книге описаны сценарии пищевого поведения и их нарушения, говорится о том, как влияет стресс на пищевое поведение, какие бывают типы едоков, приводятся опросы с целью самоопределения типа пищевого поведения у читателя. Рассматривается, как формируются пищевые привычки и что нужно сделать, чтобы отказаться от вредной привычки и приобрести полезную. Конечно, автор говорит и о бесполезности, и даже вреде диет, о том, что в долговременной перспективе диеты приводят к еще большему набору веса, рассматривает наиболее известные и модные в данный момент диеты: высокобелковую, безглютеновую и прочие. Единственное, что по мнению автора (и не только ее), способно сохранить или вернуть человеку нормальный вес - это есть исходя из чувства собственного голода и насыщения (при этом важно помнить, что голод бывает не только телесный).

Кроме того, автор в книге рассматривает строение пищеварительной системы, говорит о вреде промышленных продуктов, советует, какие типы продуктов в каком количестве должны быть в рационе здорового человека, говорит о правилах хранения продуктов, и все это простым и понятным языком, без лишней воды. Какие-то из этих сведений уже хорошо известны, какие-то окажутся незнакомыми, но в целом, если вы хотите познакомиться с целостной картиной здорового питания, с данными, которые на данный момент установлены в данной области наукой - эта книга окажется очень и очень полезной. Она способна заложить фундамент знаний в диетологии и нутрициологии, после нее читатель сможет уже более взвешенно и критически относиться к советам по питанию от знакомых и друзей, из интернета, из статей в журналах и при желании или необходимости углубить свои знания из более узконаправленных книг.

Борьба за стройную фигуру, отсутствие целлюлита, здоровый вид идет веками. Какими только способами люди не добиваются этих целей - мало едят, едят невкусную здоровую пищу, истязают физическими нагрузками, но эффект не стабилен, вкусненького и вредненького хочется несмотря ни на что. Тема очень актуальная.

Автор дает рекомендации по рациональному питанию, не по диетам. Потому как диеты - это не физиологично.

Несколько идей из этой книги мне особо понравились:
1. Максимально стараться еду готовить самостоятельно. Поменьше промышленно изготовленных продуктов - колбасных изделий, консервов, выпечки и так далее.

2. Воду пить по требованию организма, а не заливать ее насильно.

3. Принимать пищу только когда действительно испытываешь голод. А не хочется просто что то вкусненькое.

4. Отдавать предпочтение цельнозерновым злакам, крупам, орехам.

5. Алкоголь таки вреден. И нет тут никаких поблажек.

6. Диета - вредно. Рациональное питание - то, что надо!

7. Кушать медленно, тщательно все пережёвывая. Выключив телевизор. Отложив телефон.

8. Делать не менее 10 000 шагов в день.

9. Побольше положительных эмоций.

Честно говоря, у меня достаточно двоякое мнение о данной книге... Я бы даже сказала, что не совсем понимаю ажиотажа вокруг неё, и за какие достижения её отнесли к бестселлеру. Начнём с того, что первую половину книги (как мне показалось) автор чуть ли не переубеждает нас об идее похудения. Конечно, она говорит нам о том, что сидеть на строгой диете это вредно, с чем конечно нельзя не согласиться, но и альтернативы не предлагает. Да, в данной книге вы встретите много терминологии, развеете мифы о диетах, о чудо-таблетках и прочих штучках... Это конечно полезное знание. Но только в целях ”самопознания”. Если перед вами стоит цель сбросить более чем 10 кг и вам нужен ”пинок” и стимул к действиям - вы не адресу! И списка волшебных продуктовую для похудания- тут тоже нет. Грубо говоря, это теория по работе нашего тела в плане пищеварительной системы, и как какой витамин и минерал на нас действует. Причём, скорей всего, это вы уже забудете к концу книги.

Это просто настольная книга!<br />пока читала, не удержалась, заказала в живую ее, буду делать закладки!<br />вообще, очень огромнейшая благодарность автору! за такую актуальнейнейшую тему - питания в широком смысле слова, образа жизни! Понимания как же люди стали алчны до финансовой выгоды, сколько же мы себя травим, в прямом смысле слова, промышленной едой!<br />Огромная благодарность за активные ссылки в конце книги, так же подробно по каждой главе.<br />Надеюсь, со временем воспользоваться и прочитать информацию по ним, прежде всего для своего саморазвития и ,надеюсь, пополнения багажа знаний, чтобы объяснить родным и знакомым.<br />Спасибо за Ваш труд!<br />и с нетерпением буду ждать Ваших следующих книг!<br />Здоровья и отличного настроения!